フランスワイン
このページは憧れのフランスワイン
についてのページです。
ワインランド
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<一般的な特徴>
ワインの本場と言うにふさわしく、地域や種類により様々な個性がある。
赤は肉料理との相性抜群。白は魚料理、デザート等と共に。
価格は低価格な水代わりの安価なもの(500円前後)からぜいたくな最高級品(時価数十万円)までさまざま。
ただし極端に低価格なものはイタリア・スペイン産やチリなどの新世界のものにはやや見劣りするかも。
  • ボルドー
    赤:重厚でコクがある。こってりとした肉料理のパートナーとして最適。5000円以上のものを選びたい。
    白:辛口でしっかりした苦味を持つものが中心だがソーテルヌ、バルザックのものは
     デザートワイン向けのこってりとした極甘口。3000円以上のものを推奨。
  • ブルゴーニュ
    赤:さらりとした絹のようななめらかな舌触り。5000円以上のものを選びたい。
    白:辛口でしっかりした苦味を持つ。3000円以上のものを推奨。
  • コート・デ・ローヌ
    白:軽めの爽やかな味わい。2000〜3000円程度で良質なものがある。
  • シャンパーニュ
    発泡性のシャンパンで有名。爽やかな酸味と苦味が特徴。4000円〜。ロゼはやや高価。

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  銘柄 特徴 寸評
CHARMES-CHAMBERTIN GRAND CRU
シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ
原産国:フランス
生産地:コート・ドゥ・ニュイ(ブルゴーニュ)
生産者:REINE PEDAUQUE
レーヌ・ペドーク
品種:
等級:グラン・クリュ
色:赤
特徴:
ヴィンテージ:1991年
購入時価格:4900円
      (2003年)
☆タイプ:辛
☆甘味:甘味無
☆苦味:苦味無
☆酸味:酸味無
☆渋味:渋味無
☆ボディ:軽い
☆評価:最高!
☆お薦め度:超お薦め
☆相性
 ・肉:良い
 ・魚:悪い
 ・菓子:やや良
☆デザートワイン:最適
コルクを抜くと優雅なすみれのような香りが漂う。キイチゴ、カシスやスグリの風味がある。かすかな甘味とスパイシーな口当たりを併せ持つ。馬刺しや霜降りのステーキ、こってりした肉料理、クリームチーズ、カマンベールチーズ等と良く合う。色は深みのあるルビー色。
2003年タイガース優勝セールで購入しました。当時の時価でも1万クラスのワイン。今はアマゾンでも11年物(2006年ヴィンテージ)が1万6千円以上するようです。うっかり忘れて今まで放置していたおかげでしっかり熟成し最高に美味しくなっていました。
(登録:2017/8/17)
  Beaujolais Nouveau
ボジョレー・ヌーボー
原産国:フランス
生産地:ブルゴーニュ
生産者:Jean de Laurere
ジャン・ド・ロレール
品種:ガメィ
等級:AOC
色:赤
特徴:ヌーボー(新酒)
ヴィンテージ:2017年
購入時価格:1980円
      (2017年)
☆タイプ:辛
☆甘味:甘味無
☆苦味:かなり苦い
☆酸味:かなり酸い
☆渋味:少し渋い
☆ボディ:中
☆評価:平均
☆お薦め度:ややお薦め
☆相性
 ・肉:良い
 ・魚:やや良
 ・菓子:悪い
☆デザートワイン:適さない
フランボワーズや野いちごの風味がありフルーティな口当たり。ステーキや生ハム、タンスモーク、スモークレバー、ゴーダチーズ、パスタ等と合う。色は濃いガーネット色。

(登録:2017/11/16)
  Beaujolais Villages Primeur Nouveau Vieilles Vignes
ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール・ヌーボー・ヴィエイユ・ヴィーニュ
原産国:フランス
生産地:ブルゴーニュ
生産者:Pierre Ponnelle
ピエール・ポネル
品種:ガメィ
等級:AOC
色:赤
特徴:ヌーボー(新酒)
ヴィンテージ:2017年
購入時価格:3240円
      (2017年)
☆タイプ:辛
☆甘味:甘味無
☆苦味:かなり苦い
☆酸味:かなり酸い
☆渋味:かなり渋い
☆ボディ:中
☆評価:良い
☆お薦め度:お薦め
☆相性
 ・肉:良い
 ・魚:やや良
 ・菓子:悪い
☆デザートワイン:適さない
酸味はやや控えめ。凝縮された果実味でしっかりとした口当たり。チェリーのような風味がある。色はビロード色。ステーキ、スモークターキー、豚レバーペースト等の肉料理、癖の少ないハード/セミハードチーズやプロセスチーズ等との相性が良い。

(登録:2017/11/18)
  Beaujolais Nouveau(Aoyama Flower Market)
ボジョレー・ヌーボー(青山フラワーマーケットデザインラベル)
原産国:フランス
生産地:ブルゴーニュ
生産者:LABOURE-ROI
ラブレ・ロワ
品種:ガメィ
等級:AOC
色:赤
特徴:ヌーボー(新酒)
ヴィンテージ:2017年
購入時価格:2260円
      (2017年)
☆タイプ:辛
☆甘味:甘味無
☆苦味:かなり苦い
☆酸味:かなり酸い
☆渋味:少し渋い
☆ボディ:やや軽い
☆評価:良い
☆お薦め度:超お薦め
☆相性
 ・肉:良い
 ・魚:良い
 ・菓子:悪い
☆デザートワイン:最適
開栓すると花のような甘い香りが漂う。チェリーやバナナ、カシス、ラズベリー等を思わせる風味がある。ステーキ等の肉料理、癖の少ないチーズ、パスタ等と合うが、ワイン単独でも十分楽しめる。ほど良い酸味がありお寿司等の魚介料理とも合う。スウィーツとの相性も良い。色は濃い赤紫色。
青山フラワーマーケットとのコラボ商品。花屋さんとのコラボだけに花びらを漬けていたんじゃないか?と疑いたくなるくらい豊かな香りが心地良いです。
(登録:2017/11/20)
  Beaujolais Villages Nouveau
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー・ポーボトル
原産国:フランス
生産地:ブルゴーニュ
生産者:
アガミー社
品種:ガメィ
等級:AOC
色:赤
特徴:ヌーボー(新酒)
ヴィンテージ:2017年
購入時価格:1950円
      (2017年)
☆タイプ:辛
☆甘味:甘味無
☆苦味:かなり苦い
☆酸味:かなり酸い
☆渋味:かなり渋い
☆ボディ:中
☆評価:大変良い
☆お薦め度:お薦め
☆相性
 ・肉:良い
 ・魚:悪い
 ・菓子:悪い
☆デザートワイン:適さない
フランボワーズや野いちごの風味でフルーティな味わい。2017年は軽めのヌーボーが多いがこれはややヘヴィな口当たり。ステーキやロースとビーフ、スモークレバーやスモークターキー、癖の少ないプロセスチーズやゴーダチーズモッツァレラチーズ等と合う。色は濃いビロード色。ボージョレ地方の大衆食堂では伝統的な厚底のポーボトル(500cc)入り。
このワインのような例外はあるが今年は全体に軽いある意味ヌーボーらしいヌーボーが多い。今年のフランスワインは残念な出来かもしれない。もちろん今は栽培技術も醸造技術も向上しているのでこのワインのように逆境を跳ね返していつも通りのワインを作れるシャトーもあるだろう。2017年ヴィンテージの出来がそのシャトーの実力を測る1つのバロメーターになるかもしれない。
(登録:2017/11/26)
  Beaujolais Villages Nouveau
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー
原産国:フランス
生産地:ブルゴーニュ
生産者:Frederic Sornin
フレデリック・ソルナン
品種:ガメィ
等級:AOC
色:赤
特徴:ヌーボー(新酒)
ヴィンテージ:2017年
購入時価格:2950円
      (2017年)
☆タイプ:辛
☆甘味:甘味無
☆苦味:かなり苦い
☆酸味:とても酸い
☆渋味:かなり渋い
☆ボディ:中
☆評価:平均
☆お薦め度:ややお薦め
☆相性
 ・肉:良い
 ・魚:やや良
 ・菓子:悪い
☆デザートワイン:適さない
カシスのような甘味い風味とスパイシーな口当たりを合わせ持つ。酸味が強めで爽やか。色は鮮やかなルビー色。やや癖の強い肉料理との相性が良い。モッツァレラチーズ、ゴーダチーズ、チェダーチーズ等のチーズやステーキ、ローストビーフ、ベーコン、レバーパテなどと良く合う。

(登録:2017/11/30)
  Beaujolais Villages Primeur Nouveau Cuvee Vieilles Vignes non Chaptalisee
ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール・ヌーボー・キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ノンシャプタリゼ
原産国:フランス
生産地:ブルゴーニュ
生産者:Domaine des Duc
ドメーヌ・デ・デュック
品種:ガメィ
等級:AOC
色:赤
特徴:ヌーボー(新酒)
ヴィンテージ:2017年
購入時価格:3950円
      (2017年)
☆タイプ:辛
☆甘味:甘味無
☆苦味:かなり苦い
☆酸味:少し酸い
☆渋味:かなり渋い
☆ボディ:どっしり重い
☆評価:最高!
☆お薦め度:お薦め
☆相性
 ・肉:良い
 ・魚:やや良
 ・菓子:悪い
☆デザートワイン:適する
コルクを抜いた瞬間に甘い香りが立ちこめる。フランボワーズや野いちごの風味がある。タンニンは強めで酸味は抑えめ。凝縮した果実味がありフルーティでしっかりした口当たり。色は鮮やかなルビー色。本ヴィンテージは酸味が抑えめなのでローストビーフ、ベーコン、テリーヌ等の肉料理と一緒に楽しみたい。癖の少ないプロセスチーズやゴーダチーズ、カマンベールチーズ等と合う。生ハムは長期熟成されたものが合う。樹齢50年以上の古木(V・V)から採れた果実から完全無補糖で作られている。1800本の限定生産。

(登録:2018/1/6)
  Beaujolais Villages Nouveau Vendange
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー・ヴァアンダンジュ
原産国:フランス
生産地:ブルゴーニュ
生産者:Mommessin
モメサン
品種:ガメィ
等級:AOC
色:赤
特徴:ヌーボー(新酒)
ヴィンテージ:2017年
購入時価格:3900円
      (2017年)
☆タイプ:辛
☆甘味:甘味無
☆苦味:かなり苦い
☆酸味:かなり酸い
☆渋味:かなり渋い
☆ボディ:中
☆評価:大変良い
☆お薦め度:お薦め
☆相性
 ・肉:良い
 ・魚:やや良
 ・菓子:やや良
☆デザートワイン:適する
コルクを抜いた瞬間に甘い香りが立ちこめる。フランボワーズや野いちご、チェリー、バナナの風味がある。タンニン・苦みともやや抑えめでまろやかな口当たり。生ハム、ステーキ、パストラミ、ローストビーフ等の肉料理、ゴーダチーズ,チェダーチーズ、カマンベールチーズ等と合う。色は濃いビロード色。

(登録:2018/1/29)

 
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